春は緑茶が飲みたくなる
2023年04月28日(金) 07:25
おはようございます。
中国茶夢茶房のYUKAです。
「夏も近づく 八十八夜〜♪」と有名なお茶の歌にもありますが、
春に摘まれる茶は、そう、新茶です。新茶の季節ですね！
中国の緑茶では、二十四節気の「清明」や「穀雨」と呼ばれる4月に初摘みされるお茶が高級とされます
「春分」から「清明（4/5ごろ）」までに摘まれる茶を”明前”、
「清明」から「穀雨（4/20ごろ）」までに摘まれる茶を”雨前”のお茶と呼びます
厳しい冬を過ごした茶樹は、春になり芽吹きます
最初に芽吹いた新芽は栄養をギュッと蓄えています
その芽、1針2葉を手摘みしたものが新茶になります
そりゃ美味しいよね。高級だよね。
中国では発売と同時に売り切れるものもあるとか。
アミノ酸・ポリフェノールやビタミンCが豊富な緑茶は、
免疫力を高める効果が期待できます！
また、肌の乾燥を防いだり、肌の老化を遅らせる効果も期待できるので、
肌トラブルが起きやすい春にオススメですよ
日本では、なかなか発売日に新茶をいただくのは難しいので、
今日の私は、去年の新茶をいただきます。笑
…すでに新茶と言えないかもしれませんが、中国の緑茶は釜炒りなので、
きちんと保管しておくと日本茶のような劣化が少なくて済むんです♪
では、今日もよい一日を。
